|
|
Kabeljauw Met Een
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750g kabeljauwfilet
peper
zout
3 eetlepels bloem
100g boter
3 bananen
citroensap
4 schijven ananas (blik)
6 bolletjes stemgember
gehakte peterselie
1dl witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de bananen, snijd ze in plakjes en besprenkel ze met citroensap.
Snij de ananasschijven in stukjes en hak de bolletjes gember fijn.
Bestrooi de kabeljauwfilet met peper en zout.
Wentel de vis door de bloem.
Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de vis in 5 minuten per kant bruin en gaar.
Haal de vis uit de pan, leg hem op een schaal en houd hem warm.
Bak de plakjes banaan en stukjes ananas in de bakboter van de vis lichtbruin.
Voeg dan de gember, peterselie en de wijn toe.
Laat het vruchtmengsel al roerend warm worden.
Schep het vruchtenmengsel over de kabeljauwfilet. Lekker met rijst en komkommersalade.
|
|
|